Caffé Mauro je jednotkou na trhu v južnom Taliansku a na Sicílii. Rázne zmesi s vysokým podielom chuťovo silných odrôd Robusta sú základom všetkých druhov káv zn. Mauro. „Tostatura lenta“ – pomalé praženie – teda proces, pri ktorom je káva pražená výrazne pomalšie ako v severnej časti Talianska, jej dáva charakteristickú južnú chuť – jemnú horkosť a výraznú arómu. Caffé Mauro Concerto, je jedným z najpredávanejších druhov, pražiarne Caffé Mauro a je obzvlášť vhodná pre prípravu filtrovanej kávy a pre domáce kávovary. To, čo odlišuje všetky zmesi Caffé Mauro od ostatných zmesí je ľahko mastný lesklý povrch upražených zŕn – ktorý vzniká práve vďaka pomalému praženiu „Tostatura lenta“. Intenzívna aróma praženia a silná charakteristická chuť kávy je to čo na tejto zmesi Caffe Mauro Concerto určite oceníte.
